Гости в доме

Готовимся к Новому году вместе!

Get Adobe Flash player
Горячее меню

Горячее меню

Рыцарская птица для новогоднего стола

Картинки по запросу Рыцарская птица для новогоднего стола
  • Курица — 1 шт
  • Сливочное масло — 20+ г
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Яблоко — 1/2
  • Панировочные сухари — 2 ст.л.
  • Фарш — 150 г
  • Лук — 1/2 шт
  • Орехи — 30 г
  • Бекон — 8 полосок
  • Свежие травы

В данном случае у меня курица, но можно взять и индюшку. Я всегда говорю, что с птицей нужно делать минимум манипуляций, тогда она получится по-настоящему вкусной и правильной. И в этот раз мы вообще ничего не делаем с ней, просто красиво подаём в доспехах из бекона. Благодаря такой технике, у нас будет классный внешний вид блюда, а на праздничном столе это важно, и кроме того, птица получится особенно сочной, даже части белого мяса вас приятно удивят, обещаю. Внутрь мы положим заготовку, которая послужит нам дополнительным гарниром, там у нас вообще «всё, что в холодильнике было». Знаете, вышло невероятно вкусно! Когда видишь такой хрустящий панцирь, не ожидаешь внутри нежное и сочное мясо, которое буквально сходит с кости хлопьями, при этом мы совсем не солим птицу, потому что бекон всё сделает за нас. Это ли не идеальное завершение новогоднего стола, перед легким десертом?)

Кордон блю

DSC_6160.png

Сordon bleu, именно так называется это блюдо. Сегодня покажу вам достояние мировой кулинарии, пусть звучит немного пафосно , но это именно так . Самая большая школа кулинарии и гостиничного сервиса в мире имеет это же название . Синяя лента , а именно так переводится кордон блю завоевало мир.

Свиной окорок с вином, сливками и грибами


Ингредиенты:

Окорок свиной – 1 кг.
Чеснок – 5 зубчиков (нарезать на 3 части каждую головку)
Розмарин – листья двух веточек
Тимьян – листья двух веточек
Оливковое масло – 60 мл.
Сливки – 120 мл.
Вино белое полусухое – 300 мл.
Куриный бульон – ½стакана
Грибы шампиньоны – 3 шт.
Соль, перец – по вкусу.

Шапочки" для стейков

По идее, для хорошего стейка нужна только соль (и, возможно, черный перец). Однако, разнообразия вкусов ради, стейки часто делают с так называемым "toppings". Хороший перевод этого слова на русский язык я затруднился подобрать - это что-то такое с ярким и резким вкусом, выкладываемое обычно на поверхность стейка. Типа шапочки.

DSC_0109

Осенний киш с лисичками и копченой уткой

кш с лисичками и копченой уткой

Когда же еще печь этот пирог, если не осенью, в самый урожай грибов? Вообще осенние пироги - это какая-то особая уютная еда. Их можно придумать огромное множество: просто бери свежие продукты с рынка и готовь. На самом деле, можно использовать белые грибы или любые другие на ваш вкус. Но мне подумалось, что именно лисички будут гармоничнее всего сочетаться со сливочной заливкой киша - и вот!

ингредиенты для теста

300 г муки
150 г холодного сливочного масла
1 яйцо + 1 желток
1 ч.л. соли
ингредиенты для начинки
3 яйца
350 мл молока
100 г сметаны
400 г копченой утки
400 г лисичек
30 г сливочного масла

Реклама на сайте

Во вопросам рекламы просьба обращаться по адресу:

info@webcreative.co.il


Сейчас 163 гостей онлайн

Поиск по сайту

Афоризм дня

Рядом летал Амур и целился мне в сердце....... УБИЛА ...... ТАПКОМ !!!!

Новости сайта

1. В 1970-м американцы тратили на эту еду 6 млрд долларов в год, в 2001- – больше 110 млрд. Это больше, чем на высшее образование, компьютеры, автомобили. Больше, чем на книги, фильмы, журналы, газеты, видео и музыку – вместе взятые.

2. Средний американец съедает 3 гамбургера и 4 порции картошки каждую неделю.

Подробнее ...