Гости в доме

ПАТЕ ИЗ ФЕТЫ

.100 г феты (18% жирность)
    .50 мл натурального йогурта пониженной жирности
    .2 ст.л. мелко рубленных грецких орехов (факультативно)
    .½ ч.л. сухого чеснока в порошке (факультативно)
    .1 ст.л. рубленой зелени (петрушка, зеленый лук, базилик и.т.д.)
    .Черный молотый перец

    .Обжарить орехи на сухой сковороде. Вилкой раскрошить сыр, смешать с зеленью, орехами и йогуртом. Добавить чеснок и молотый перец и перемешать. Поставить пате на 1 час в холодильник.

ЧИПСЫ

   .150-200 г сладкого картофеля (батат)
    .½ ч.л. копченой сладкой паприки
    .½ ч.л. соль (по вкусу)
    .½ ч.л. мелкого сахарного песка (факультативно)
    .½ ч.л. острого перца (по вкусу)
    .Арахисовое масло

    .Очистить бата от кожи и порезать тонкими кружочками. Залить батат холодной водой и оставить на 1 час. По истечении этого времени слить воду и промыть батат под холодной водой. Выложить на бумажные полотенца и обсушить.

    .Смешать молотую паприку, соль, сахарный песок, острый перец. Налить масло в большую глубокую сковороду (фритюрницу) и разогреть до 180 С. Выложить батат и жарить в течение 2-3 минут. Выложить чипсы на бумажное полотенце для стока лишнего масла. Посыпать смесью перца, сахара и соли.

    .Вложить чипсы на блюдо в один слой. Добавить на каждый ломтик батат немного пате из феты, посыпать копченой паприкой.