Гости в доме

Готовимся к Новому году вместе!

Get Adobe Flash player

Легкий тортик «Вкус кофе»

Легкий тортик «Вкус кофе»

Изюминка этого десерта — высокий слой нежного кофейного мусса.

Состав:
Для теста:
50 г сливочного масла
2 ст. л. какао-порошка
50 г сахара
2 ст. л. муки
1/4 ч. л. разрыхлителя
1 крупное яйцо

Для мусса:
1 ст. л. растворимого кофе в гранулах
100 г сахарной пудры
4 желтка
320 мл жирных сливок
12 г листового желатина или
3 ч.л. порошкового желатина

 

Приготовление:
1.Заварить кофе растворимый двумя большими ложками кипятка. Поставить стыть.
2. Подогреть масло, вмешать в размякшую массу порошок-какао. Убрав с плиты, вмешать также и сахарный песок, добиваясь полного растворения.
3. Ввести муку с пекарским порошком, вбить яйцо. Хорошенько перемешать тесто.
4. Размазать тесто ровным пластом по дну жаропрочной формы.
5. Печь в духовом шкафу при 180° минут 10–15. Остудить.
6. Для суфле сделать сироп: сахарная пудра (100 грамм) + вода (4 ст.л.).
7. Всколотить желтки, все еще взбивая подлить горячий сиропчик. Взбивая, дождаться кремообразной консистенции.
8. Соединить желтковую смесь с порошком желатина и сразу хорошенько смешать. Влить холодный кофе, помешать снова. Соединить желтково-кофейную массу с заранее взбитыми сливками.
9. Выпеченное тесто в форме залить кремовой массой.

На остывание уйдет еще час. Если возникнут проблемы с растворением желатиновых кристаллов, можно сделать это на водяной бане. Как вариант — замочить в паре ложек воды желатин заранее.

Источник

Возможно Вас также заинтересует:

Добавить комментарий

Правила:
Размещение ссылок на другие ресурсы запрещено!!
Сообщение, нарушившее правило, будет удалено.
По вопросом рекламы обращаться к администрации сайта по электронной почте: info@webcreaive.co.il


Защитный код
Обновить

Реклама на сайте

Во вопросам рекламы просьба обращаться по адресу:

info@webcreative.co.il


Сейчас 144 гостей онлайн

Поиск по сайту

Афоризм дня

Подполковником быть хорошо, а под генералом лучше.

Новости сайта

1. Грейпфрут - при регулярном использовании (150г в день) способен в среднем снизить вес человека на 2кг за 2 недели;
2. Зеленый чай – азиатские диетологи советуют выпивать в день 4 чашки зеленого чая, это даст наибольший эффект для сжигания жиров
3. Острая пища – в основном приправы: черный молотый перец, перец пеперони, горчица, хрен. Например перец чили, в котором содержится вещество капсацин "растапливает" лишние калории в течении 20 минут после окончания еды.

Подробнее ...