Гости в доме

Откупорив бутылку вина, которую берегли для особого случая, вы вдруг обнаруживаете, что оно настолько терпкое и кислое, что даже алкоголик не притронулся бы к нему. Не выливайте его! Такое вино можно будет использовать множеством способов, даже необычных.

Краситель для ткани. Если вы когда-либо проливали красное вино на ткань, то знаете, как хорошо въедается цвет в любой вид ткани. Вы можете использовать практически любой сорт красного вина для окрашивания тканей, а результат может варьироваться от бледно розового до темно-лилового и даже серого. Нагрейте вино до кипения в большой кастрюле, положите в него ткань; варите, помешивая деревянной ложкой в течение 10 минут и остудите. Затем хорошо промойте ткань.

Как много мы в действительности знаем о том, что же находится в нашей еде? К примеру, бисфенол А (BPA), химическое вещество, использующееся для изготовления пластмасс, включая емкости для хранения еды и напитков. Ученые предполагают, что BPA может нарушать выработку гормонов и, возможно, приводить к репродуктивным проблемам.

Но как оказалось, нет причин для паники. Есть простые вещи, которые можно сделать, чтобы защитить себя от BPA и других токсинов, таких как пестициды и диоксины.

Холодными зимними вечерами, кажется, что в каждом из нас просыпается сладкоежка. Есть что-то такое в зимних месяцах, что заставляет нас стремится к сладкому, но это не значит, что можно есть пустые калории.

Новый Год, Рождество и праздничные вечеринки быстро приближаются, и нужно сделать усилие над собой, чтобы сохранить контроль и не злоупотреблять вкусностями. Праздничные угощения волнительно подавать и весело готовить, ведь они делают нас счастливыми. Однако, они не всегда полезны для здоровья. Это не означает, что не нужно наслаждаться ими, но нет никаких оснований давать своему организму десерты, не имеющими питательную ценность, когда можно получать пользу от каждого кусочка собственноручно приготовленного десерта из натуральных ингредиентов, которые не испортят ни вкус, ни фигуру.

То, что вы кладете себе на тарелку, является гораздо более сильным лекарством, чем что-либо на дне пузырька с таблетками. Еда – самое мощное лекарство, способное лечить хронические заболевания. Все, что вам нужно сделать, это есть свое лекарство и думать о продуктовом магазине как об аптеке.
В современной науке все больше внимания уделяется нутригеномике – науке о том, как молекулы в продуктах питания взаимодействуют с генами человека, улучшая здоровье или вредя ему. Правда в том, что средний житель Запада практически ничего не знает о лечебных свойствах продуктов, впрочем, как и некоторые западные врачи. А ведь лечебные продукты должны быть неотъемлемой частью повседневной диеты. В наших силах готовить блюда, как для удовольствия, так и для лечения.

Древнему человеку, возможно, были чужды такие цивилизованные понятия как отказ от насилия и личная гигиена, но он правильно питался: ел продукты с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием жира, такие как фрукты, овощи, орехи и небольшое количество постного мяса. Как выяснилось, это именно та пища, которая нужна мужчине, чтобы предотвратить ожирение, проблемы с сердцем и множество других заболеваний. Продукты, приведенные в статье, можно назвать «специально созданными для мужчины», их должен есть каждый мужчина, чтобы чувствовать себя лучше и жить дольше.

Иногда худеющие отказываются от употребления молочных продуктов, руководствуясь соображениями, что те содержат много калорий. Но эта стратегия ошибочна.  Йогурты помогают нашему телу сжигать жиры. А значит можно избавиться от жира, не угнетая мышечную массу.

Майкл Земель — профессор в области питания в Университете Теннесси – обнаружил, что люди, вооружившиеся йогуртом Yoplait в своей борьбе с лишним весом, похудели сильнее, чем те, кто просто меньше ел. Результаты йогуртоедов за 12 недель в среднем такие: минус 6 кг веса -результат лучше на 22%.

Не позволяйте рекламе себя обманывать.

Энергетические батончики
Энергетические батончики обычно содержат белки и клетчатку, питательные вещества, которые дают чувство сытости, но они также могут быть перегружены калориями. Не беда, если вы замените один прием пищи таким батончиком, но большинство из нас ест их как закуску. С таким же успехом вы можете наслаждаться Сникерсом, который со своими 280 калориями находится в том же ряду, что и многие энергетические батончики. Если вам нужен батончик, чтобы продержаться до обеда, то выбирайте с калорийностью 70-100 и содержащий около 5 г белка.

Бриерли Райт, диетолог с многолетним опытом, составила список продуктов, необходимых женщинам в любом возрасте.

20+: постная говядина  
Постная говядина богата железом, она содержит около 3 мг железа на 85 г мяса, или около 15% дневной потребности женщины. (Моллюски, устрицы и домашняя птица также являются хорошим источником железа, они содержат 24, 5 и 2 мг на 85 г мяса  соответственно). Железо необходимо для транспортировки кислорода из легких в клетки организма. В детородном возрасте потребность в железе у женщин очень высокая – 18 мг в день, так как нужно возместить ежемесячные потери во время менструации, а во время беременности потребность в железе возрастает до 27 мг в день.

У некоторых продуктов невероятно длительный срок годности, и прежде, чем выбросить что-либо, обязательно убедитесь, стоит ли это делать и покупать новое взамен. Вы удивитесь, узнав, у скольких продуктов питания срок годности равен десятилетиям даже после того, как они были открыты.

Сахар. Не важно, какой у вас сахар – белый, коричневый или в виде сахарной пудры – он никогда не испортиться, потому что не поддерживает рост бактерий. Сложность лишь в том, чтобы не дать ему затвердеть и слипнуться кусками. Чтобы надолго сохранить сахар в его первоначальном виде, следует держать его в герметичном контейнере или в запечатанном пластиковом пакете. Если коричневый сахар больше по своему виду напоминает камень, то положите его на минуту в микроволновую печь при низкой температуре – это восстановит его прежний вид.

Главное правило приёма гостей – умение построить действо, то есть продумать для них занятие, подумать о том, когда и как усадить их за стол, какие предложить угощения и в какой последовательности их подавать, как организовать общение и перемещение гостей, как регулировать их поведение и так далее, и так далее, и так далее.

Приглашение гостей

- Для начала нужно определить круг тех, кого вы хотите видеть на своём торжестве.

- Приглашать людей необходимо заранее, лучше за 5-7 дней, указывая при этом точную дату и время приёма. Избегайте приблизительных выражений, таких, например, как «Приходите ближе к обеду…» или «Приходите часам к шести…».

- Если кто-то более двух раз проигнорировал ваши приглашения, не стоит больше беспокоить его.