Гости в доме

Для начинки понадобится свежий огурец, очищенный от шкурки и семян и нарезанный соломкой, ломтики спелого авокадо, японский соевый майонез и натуральное мясо краба.  Авокадо важный компонент, поэтому обратите на него особое внимание.

Заверните циновку для пригтовления роллов макису в пищевую плёнку, на матовую сторону нори (достаточно половины стандартного листа),

положите рис для суши, слегка сместив его в направлении «от себя».

^{Подробная инструкция по приготовлению ролла рисом наружу (урамаки)}

После этого распределите по всей поверхности риса  икру летучей рыбы "тобико"

накройте бамбуковым ковриком, прижмите

и переверните.

Раскрыв коврик, нанесите на нори пасту васаби

и положите начинку, мяса краба.

японский соевый майонез

и авокадо.

Начните сворачивать ролл, ковриком совместив верхний край нори с нижним. У вас обязательно должна остаться пара сантиметров для склейки. 

Прижмите начинку, сверните ролл

и придайте ему квадратную форму.

Не снимая плёнки, легкими пилящими движениями разрежьте ролл на шесть кусочков. Нож должен быть острый, чтобы ролл не сминался, и слегка влажный.

Снимите плёнку, переложите роллы на тарелку и насладитесь своей первой «Калифорнией»!