Гости в доме

Готовимся к Новому году вместе!

Пахлава

Слои теста в зависимости от рецепта пропитываются раствором сахара и сока лимона или мёда со специями и розовой водой.

В Турции пахлаву принято делать, в основном, на основе лимонного сиропа.

Нам потребуется:

Фило-тесто - 1 рулон,
Орех грецкий - 0,5 кг,
Фисташки - 0,2 кг,
Масло сливочное - 0,7 кг,
Сахар - 1 кг,
Лимон - 1/2 шт.

  Что делать:
Подготовить орехи. Сперва орех следует попробовать - он не должен горчить, должен быть не жареным. Фисташки лучше взять кондитерские (очищенные) - их цвет интенсивнее, и готовое блюдо будет красивее. В Турции пахлаву чаще всего делают только из фисташек.
Орехи перебрать. Измельчить в блендере отдельно грецкие орехи и фисташки.
Выложить на противень 2 листа фило-теста, слой фисташек, 2 листа теста, слой ореха, повторить слои (пока не закончится тесто).
Нарезать на квадраты (проще всего) или ромбы (довольно сложно). Резать нужно довольно быстро, чтобы тесто не подсыхало.
Сверху залить растопленным сливочным маслом. Если на масле образовалась пена - перемешать.
Выпекать при температуре 180 градусов 10 минут, потом температуру увеличить до 200 С и запекать еще 15 минут.

Сварить сироп из 600-700 мл воды, сахара и лимона. Остудить пахлаву и сироп, залить пахлаву сиропом.

Возможно Вас также заинтересует:

Реклама на сайте

Во вопросам рекламы просьба обращаться по адресу:

info@webcreative.co.il


Сейчас 28 гостей онлайн

Поиск по сайту

Афоризм дня

Чем шире наши морды, тем теснее наши ряды.

Новости сайта

1. Грейпфрут - при регулярном использовании (150г в день) способен в среднем снизить вес человека на 2кг за 2 недели;
2. Зеленый чай – азиатские диетологи советуют выпивать в день 4 чашки зеленого чая, это даст наибольший эффект для сжигания жиров
3. Острая пища – в основном приправы: черный молотый перец, перец пеперони, горчица, хрен. Например перец чили, в котором содержится вещество капсацин "растапливает" лишние калории в течении 20 минут после окончания еды.

Подробнее ...

AdSense