Гости в доме

Ингредиенты на 4 порции:

4 утиных филе с кожей
небольшая розетка брокколи (около 250 г)
1 средний сладкий перец
200 г томатов черри
150 г салатного микса
соль по вкусу
2 ст.л. нарубленных орехов для подачи (у меня фисташки, подойдут еще и грецкие)

Для маринада:

25 мл соевого соуса
25 мл яблочного или белого винного уксуса
1 ст.л. меда
2 зубчика чеснока

Для заправки:

4 ст.л. соуса наршараб
1 ст.л. жидкого меда

Ингредиенты на 2 порции:

1/2 крупного спелого манго
1 упаковка мини-моцареллы (12 шт, 125 г)
200 г очищенных креветок
соль и перец по вкусу
200 г салата (у меня айсберг)

Для заправки:

2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. белого винного уксуса
1 ч.л. зернистой горчицы
1 ч.л. дижонской горчицы
1 ч.л. жидкого меда
соль и перец по вкусу

Ингредиенты на 4 порции:

500 г говяжьего толстого края (он же длиннейшая мышца)
соль и перец по вкусу
1 небольшой огурец
3 редиски
250 г помидорок черри
1 зубчик чеснока
1 веточка базилика
200 г салатной смеси
1 ст.л. кедровых орешков

Для заправки:

4 ст.л. оливкового масла первого отжима
2 ст.л. белого винного уксуса
2 ч.л. дижонской или другой острой гладкой горчицы
соль и перец по вкусу

Ингредиенты на 4 порции:

400 г филе лосося, форели или другой красной рыбы
соль и перец по вкусу
1 среднее авокадо
4-5 вяленых томатов в масле
1 небольшой кочан салата айсберг или романо (или 300 г готового фасованного)

Ингредиенты на 4 порции:

400 г говяжьей вырезки, нарезанной на тонкие ломтики
2 зубчика чеснока
1 ч.л. вустерского соуса
1/2 ч.л. порошка чили (или меньше, если не любите слишком острое)
1/2 ч.л. молотой зиры (кумина)
1/4 ч.л. сладкой паприки
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сока лайма
1 сладкий перец среднего размера
1 средняя луковица
200 г смешанной салатной зелени (у меня романо, фризе и радиччио)