Гости в доме

Готовимся к Новому году вместе!

Get Adobe Flash player

Новогодний рецепт рождественской утки с апельсинами

новогодний рецепт, утка с апельсинами, рецепт из утки, рождественская утка

Если вы хотите по-настоящему удивить гостей своими кулинарными способностями на новогоднем вечере, то советуем вам приготовить утку по классическому рецепту, которую раньше в богатых семьях всегда подавали к Рождеству. Не знаем, кто первый догадался фаршировать утку апельсинами, но видимо эта возможность появилась с появлением самих апельсинов на Руси. Вы можете найти и другие рецепты утки, начиненной всевозможными продуктами, но этот вариант тоже по-своему хорош. Компоненты приведены из расчета на 1,5 кг утки.

 

Ингредиенты для приготовления рождественской утки с апельсинами

 

  • Цельная тушка утки - 1 штука
  • Перец - пара щепоток
  • соль
  • сливочное масло - 50 грамм
  • апельсин - 2 штуки
  • мука - 50 грамм
  • бульон - 100 миллилитров

 

 

Способ приготовления рождественской утки с апельсинами


  1. Если вам досталась сразу свежая цельная тушка утки то ее необходимо подготовить. Для этого опаливаем ее на открытом огне и потрошим.
  2. Всю кожу смазываем маслом и втираем соль с перцем. Затем обматываем при помощи бечевки и ставим в разогретую духовку (желательно на вертеле в гриле) и жарим исходя из того. что на 0,5 килограмма мяса надо затратить примерно 20 минут.
  3. Пока поджаривается утка очистим апельсины от кожуры (ни в коем случае не выбрасывать!). Апельсиновую цедру мелко крошим ножом и бланшируем около 10 минут в кипящей воде. После того, как вода стечет начинаем толочь ее с утиной печенью добавив в пюре апельсиновый сок или ликер.
  4. Достаем, даем немного остынуть и начиняем мякотью очищенного апельсина
  5. Подготовленную тушку начинаем мякотью очищенного и порезанного на куски апельсина и жарим в духовке, как сказано выше.
  6. Отдельно в кастрюле готовим бульон со сливочным маслом и мукой, добавим в него приготовленную цедру, доводим до кипения, процеживаем и подаем на стол в соуснике.
  7. Утка подается на блюде, с вынутой апельсиновую начинкой и разложив ее рядом с птицей.
  8. блюдо Можно украсить четвертинками свежих очищенных апельсинов.

http://new-year2013.ru/

Возможно Вас также заинтересует:

Реклама на сайте

Во вопросам рекламы просьба обращаться по адресу:

info@webcreative.co.il


Сейчас 130 гостей онлайн

Поиск по сайту

Афоризм дня

Постоять за себя, полежать за других.

Новости сайта

1. Грейпфрут - при регулярном использовании (150г в день) способен в среднем снизить вес человека на 2кг за 2 недели;
2. Зеленый чай – азиатские диетологи советуют выпивать в день 4 чашки зеленого чая, это даст наибольший эффект для сжигания жиров
3. Острая пища – в основном приправы: черный молотый перец, перец пеперони, горчица, хрен. Например перец чили, в котором содержится вещество капсацин "растапливает" лишние калории в течении 20 минут после окончания еды.

Подробнее ...