Гости в доме

Готовимся к Новому году вместе!

Get Adobe Flash player

Новогодняя утка в соусе из апельсинов

Ингредиенты:

утка (крупная, жирная) — 1 штука; апельсины — 4 штуки; винный уксус (можно заменить лимонным соком) — 2 столовые ложки;
сахар — 2 столовые ложки;
масло сливочное — 40 граммов;
перец черный молотый и соль — по вкусу;
зелень — по вкусу.

 

Способ приготовления:

  • 01Утку промойте и просушите. Затем натрите солью и специями.
  • 02Брюшко утки нужно зашить нитками, а лапки привязать к тушке.
  • 03Овощную смесь с грибами обжарьте до полуготовности на сковороде. Затем разложите в порционные горшочки и полейте заливкой.Утку поставьте в духовку (200 градусов) и запекайте в течение часа.
  • 04Через час утку переверните на другой бок и держите в духовке еще 1 час.
Рекомендуем поливать утку жиром, вытопившимся на противень, это поможет избежать пересушивания утиного мяса.
  • 05Приготовьте соус. Для этого 4 апельсина помойте, а 2 из них очистите от цедры и выжмите сок. Второй апельсин разрежьте на тонкие ломтики, а два оставшихся разделите на дольки.
  • 062 ложки сахара высыпьте в сотейник и нагрейте до образования карамели.
  • 07Снимите сотейник с огня и добавьте винный уксус, сок апельсина и цедру. Поставьте сотейник снова на огонь и уварите смесь наполовину.
  • 08Готовую утку достаньте из духовки, оставшийся на противне жир смешайте с апельсиновым соусом и доведите до кипения, добавьте к ним сливочное масло, специи, апельсиновую мякоть и соль. Соус нагрейте до загустения и снимите с огня.
  • 09Утку положите на блюдо, полейте соусом и украсьте апельсинами и зеленью.
Возможно Вас также заинтересует:

Реклама на сайте

Во вопросам рекламы просьба обращаться по адресу:

info@webcreative.co.il


Сейчас 82 гостей онлайн

Поиск по сайту

Афоризм дня

Улыбайтесь, шеф любит идиотов.

Новости сайта

1. В 1970-м американцы тратили на эту еду 6 млрд долларов в год, в 2001- – больше 110 млрд. Это больше, чем на высшее образование, компьютеры, автомобили. Больше, чем на книги, фильмы, журналы, газеты, видео и музыку – вместе взятые.

2. Средний американец съедает 3 гамбургера и 4 порции картошки каждую неделю.

Подробнее ...