Гости в доме

Ингредиенты:

1. яблочное пюре (250 г);
2. желатин (10-12 г).

Порядок приготовления:

1. Замачиваем желатин в яблочном пюре (40-60 мин.).

2. Нагреваем яблочное пюре (не кипятить!) и слегка помешиваем его до полного растворения желатина.

3. Подготовьте форму, застелите бумагой для выпечки и смажьте её маслом.

4. Остудите желатиновую массу и взбейте её миксером на высокой скорости (30 мин.). Масса должна стать светлой и увеличиться в объеме.

5. Теперь перекладываем её в форму, разравниваем поверхность и оставляем застывать (не накрывая) при комнатной температуре (12-24 ч).

6. Рабочую поверхность присыпаем равномерным слоем сахарной пудры. Переворачиваем облака на сахарную пудру и аккуратно снимаем бумагу для выпечки.

7. Разрезаем пласт на квадратики большим ножом, предварительно смазанным растительным маслом. После каждого надреза промываем нож и опять покрываем его маслом.

8. Квадратики обваливаем в сахарной пудре и подаем к столу. Приятного аппетита!