Гости в доме

Готовимся к Новому году вместе!

Get Adobe Flash player

Трюфели с хересом и изюмом

Замочить изюм (сколько не жалко) 100 грамм в 30г хереса. Оставить, пока все хорошо не впитается.




Сделать ганаш с хересом. Для этого поломать 100г шоколада, влить 50г хереса и поставить на водяную баню.



Помешивать, а когда шоколад растопится, перемешать энергично до получения гладкой блестящей массы. Добавить 15г сливочного масла, размешать.



Перемешать ганаш и изюм.
Приготовить сливочный ганаш. 200г шоколада поломать.



Залить доведенными до кипения сливками (35%).



Размешивать венчиком до растворения шоколада.



И до получения гладкой блестящей эмульсии. Здесь на фото она густовата. Добавить 25г сливочного масла и размешать.



Выложить слоями в квадратную, выстеленную пленкой или бумагой, форму слой сливочного ганаша, потом хересный, потом опять сливочный. У меня как раз этот этап не получился из-за неправильного сливочного ганаша. Ну и ладно. Я просто все перемешала.
И поставила в холодильник часов на 8-12. Застывшую массу легко нарезать на конфетки, а при желании из нее можно вырезать и фигурки.



Обвалять в какао.



Готово. Можно завернуть в фантики.



А можно сложить в коробку, но хранить надо в холодильнике.

http://chadeyka.livejournal.com

Возможно Вас также заинтересует:

Реклама на сайте

Во вопросам рекламы просьба обращаться по адресу:

info@webcreative.co.il


Сейчас 85 гостей онлайн

Поиск по сайту

Афоризм дня

Говорят, что смех продлевает жизнь того, кто смеется, очевидно за счет жизни того, над кем.

Новости сайта

Дизайнер Жаклин Кларк рассказывает, о чем стоит помнить, если вы взялись оформлять дом своими силами (или уже потрудились над интерьером, но чувствуете, что могло бы получиться и лучше). 

После более чем десяти лет практики в индустрии дизайна и двух лет работы на себя я чувствую себя достаточно уверенной, чтобы делать такие заявления. Я видела несметное количество домов моих клиентов и могу с уверенностью сказать: в каждом встречалась хотя бы одна ошибка. Если вы чувствуете, что, несмотря на все ваши усилия, комната все равно выглядит как-то не так, взгляните на этот список. Возможно, нужно совсем немного, чтобы все встало на свои места. Итак, читайте о дизайнерских ошибках, которые совершают почти все.

Подробнее ...