Гости в доме

Ингредиенты: 250 г черного шоколада 66 – 70%, разломанного на кусочки, 225 г масла, 210 г сахара, 7 яиц, 100 г муки.

Приготовление

На водяной бане растопить шоколад, масло и сахар. Перемешать вилочкой и отставить на 5 минут Ввести в смесь муку и тщательно перемешать, чтобы не осталось комочков.

Заранее разогреть печь до 190ºС. Смазать формы маслом и заполнить их смесью на ¾.

Выпекать десерт в течение 4 минут, развернуть противень и выпекать еще 4-5 минут до того, как краешки хорошо поднимутся. Центр должен слегка упасть, при этом оставаясь незастывшим. Отставить на 5 минут перед подачей.

Пирожные хранятся при комнатной температуре 1 день или 2-3 дня – в холодильнике.

Рекомендуется подавать с вином Rasteau Grenat.  После выпекания можете установить в центр пирожного кусочки черного шоколада.